【烤木薯糕】Baked Cassava Kueh
材料：
刨木薯丝 1 公斤
木薯淀粉 3 1/2 汤匙
细盐 1/2 茶匙
细砂糖 230 克
蛋 2 个(A级，打散)
浓椰浆 400 毫升
刨木薯丝做法：
1）所需的木薯分量是约1.3公斤。把木薯切成约10-cm/4-吋的小段。在表皮上划上浅浅的一刀，然后用刀子把外皮剥掉。
2）把中间的硬心去除，然后用食物调理机把木薯刨成细丝。
3）取出1公斤的刨木薯丝。
做法：
1）把木薯淀粉加入刨木薯丝拌匀。加入盐和糖，拌至糖溶化。加入蛋，拌至完全混合。慢慢的把浓椰浆加入，拌至完全混合。
2）倒入已铺上不沾烤盘纸的8吋(20-cm)方形烤盘。
3）放入已预热的烤炉，以200°C/390°F烘烤1小时15分钟，或直到表面呈金黄色。搁置一旁至完全冷却后才脱模。
4）脱模后，用塑料刀切成小块。
💖 食谱来自 💫 为食家 💖
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